【野子菜子】土のめぐみ＞有機野菜ばら売り＞有機栽培にんにく

トップ >> 有機野菜ばら売り >> 有機栽培にんにく

	なんでこんなに味が濃いの？
JAS有機栽培・無農薬栽培にんにくは収穫量が限られており、サイズ別販売ができません。何卒ご了承下さい。飲食店様、業務用、メーカー様の大量仕入れにつきましては事前のご一報をよろしくお願い申し上げます。 ≪ セットもどうぞ♪≫

これを「ただの薬味」だと思ったらきっと大怪我します。(笑)
いやホントに、これほど個性の強い「野菜」ってなかなかない。

そう、「野菜」です！

熊本救済緊急企画 ちょっとわけあり
ＪＡＳ有機栽培 にんにく（100g）
　　~~399円~~~~（送料別）~~　ちょっと小さめ

　157円（送料別）袋

⇒産地・熊本の発送は火曜日です

大変申し訳ございませんが、ご注文の大半が「ちょっとわけあり」商品での送料無料（10500円以上）の適用はご容赦願えましたら有難く存じます。　何卒ご了承のほどよろしくお願い致します。

↓

ＪＡＳ有機栽培にんにく（100g）

　399円（送料別）袋

⇒産地・熊本の発送は火曜日です

特別栽培（ＪＡＳ有機転換中）
　　にんにく（170g）

　399円（送料別）袋

⇒産地・熊本の発送は火曜日です

特別栽培（ＪＡＳ有機転換中）
　　にんにく（115g）

　294円（送料別）袋

⇒産地・熊本の発送は火曜日です

1　赤唐辛子の軸と種を取り2～3つに割る。にんにくは皮をむいて芽をとり、薄切りにする。

2　塩を入れたたっぷりの熱湯にパスタを入れ、クツクツ煮たった状態で菜ばしで混ぜ、少々短かめの時間でゆでる。

3　オリーブ油、にんにくをフライパンに入れて強火にかける。香りがたてば赤唐辛子を加えて弱火にする。 4　ゆで上がったパスタをザルに上げ、3のフライパンに入れてオリーブ油で全体にからめ、塩、黒コショウでサッと炒め合わせる。

●材料　にんにく3片、バター50g、パセリ1束、塩、こしょう

1　にんにく、パセリを細かくみじん切りにする
　　（フードミキサーを使えば楽チン）
2　みじん切りにした1に柔らくしておいたバターを混ぜる
3　混ざったら塩と胡椒で味付け
4　器に入れて冷蔵庫で固めてできあがり

いかがですか？
思ったよりもすっごくカンタンでしょ。
バケットにガーリックバターをのせてオーブントースターとけるまで焼くと、ガーリックトーストの完成！
ガーリックバター焼きおにぎりもおいしいんですよ！

ガーリックバターとガーリックオイルはいろんな料理に幅広く使えて、味にも深みがでますよ♪
作り方は簡単なのでぜひチャレンジしてみてください。
にんにくがほのかに香り食欲をそそります～☆

●材料　にんにく6片、オリーブオイル400g

1　にんにくを均等にスライス
　　（フードスライサーを使えば楽チン）
2　オリーブオイルと1を鍋に入れ中火で炒める
　　（こげやすいので注意）
3　にんにくがきつね色になったら火を止め取り出す
　　（にんにくチップはいろいろな料理に）
4　にんにくオイルを充分冷まして保存

ペペロンチーノなどのパスタはもちろん、炒め物やドレッシング、お肉や魚や野菜のソテー、さまざまに使えます！
これを使うと≪魔法の料理≫ができます♪

にんにくは世界の各国で栽培されていますが、そのほとんどが中国産です。

日本で流通しているほとんどのにんにくも中国からのものなのです。

正直【土のめぐみにんにく】は、中国産のものや農薬や化学薬品漬けの大量生産のものと比べると、姿形は少し良くないかもしれません。（見た目を重視なさる方は一般品をお買い求め下さい）
　　　　　ただ…

ずっと昔からこの熊本のにんにくを使って料理を作ったり、食べさせてもらったりしていますが、一番最初に食べさせていただいたときには・・・衝撃でした。

実を言うと、それまでずっと（食に対して関心がなかった昔ですが）安ければ・大きければ・美しければいいだろうと中国産のにんにくを食べてきて慣れていた舌には、ハッキリ言ってびっくりするほどの鮮烈な驚きでした。

今までずっと口にしてきたにんにくって、
いったいなんだったんだろう？

にんにく特有のおいしさを始めて感じると同時に、刺激と辛味と濃い風味がしっかりと口いっぱいに広がりながら、でもあの独特のイヤなニオイが後に残っていないのが不思議でたまりませんでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これって、なぜ？

当然、生産者の畑におうかがいして実際に土作りからの栽培を聞き、見て、とんでもないような恐ろしく手間ひまがかかる栽培作業を初めて知りました。

そこには絶対に手を抜かないんです。
本当に時間や手間や愛情は決して惜しまないことを改めて確認しました。

　こんな育て方をしてできあがったにんにくが、
　おいしくないわけないじゃないか…と。

今まで食べてきた中国産の大量生産のもの、農薬や化学肥料まみれの安いにんにくと比べると…
…いや、比べてはいけないんですよね。

　

熊本・土のめぐみのにんにくの産地は、昼夜の温度差がかなり激しいがゆえに糖度が引き上げられ、しっかりと身の締まった抜群においしいにんにくが作られます。

基本的に、
にんにくの有機栽培や完全無農薬栽培は本当に困難で、ほとんど生産者がおられません。

また農薬や化学肥料を一切使わずに、これだけ手間ひまをかけると大量生産品ができないため、収穫量は激減してうのです。

そのため、全国でも有機栽培や完全無農薬栽培のにんにくを栽培を実践している生産者がおられないのが現状です。

もちろん【土のめぐみにんにく】は、収穫後の発芽抑制剤（にんにくの芽を出なくする薬剤）なども使用していません。

有機栽培・無農薬栽培にんにくは収穫量が限られておりサイズ別販売ができません。ご了承下さい。
飲食店様、業務用、メーカー様の大量仕入れは事前のご一報をよろしくお願い申し上げます。

化学肥料をどんどん注ぎ込んで、ただ一気に大きく太らせたにんにくが世の中にはいっぱいあります。　農薬漬けのものや中国産のにんにくの話ではなくて、国内産の“ただ大きくなっただけ”のにんにくがあふれかえっていますし、加工食品や健康食品にどんどん使われています。　けれども、本当に愛情を込めてじっくりと育て上げられたにんにくは、それらとはまったくの別物です。　おいしいんですよ。。。