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極上えのき茸 200g [無]

極上えのき茸 200g [無]

無農薬
商品説明
《宮崎県産 無農薬栽培きのこシリーズ》
なんとたっぷり2ヶ月をかけて育て上げた無農薬栽培の貴重なえのき茸。
ホルモン剤もまったく無添加で、採りたての驚くほど広がる旨味が体験できます。
特に "えのき茸天ぷら" は絶対にお試しいただきたい一品です。
また、根元の石づき部分は極旨ステーキに大変身です。
無農薬栽培(or自然栽培)
通常送料
クール便
302円(税込)
数量:
※ クール料金が必要な場合は「配送料」として加算されております
内容・規格 1P(200g)
栽培の目安 無農薬(or自然栽培) ホルモン剤無添加
産 地 宮崎県
同 梱
ぶなしめじ エリンギ ホワイトしめじ ひらたけ

くわしく見る




■ 今夜はステーキにしましょう

えのき茸の長い茎の部分はオールマイティー。
どんな素材ともマッチして、ケンカすることなくお料理をグレードアップしてくれます。
この『無農薬えのき茸』は、煮込んでもシャキシャキ食感は失われません。
お鍋や味噌汁に入れると絡み具合が麺や野菜よりも上回ります。
さらに"えのき茸天ぷら"は絶対にお試しいただきたい一品。

根元の石づきの部分は極旨ステーキに。
大きなホタテ貝柱を超えるほどの歯応えと糖度が自慢です。





■ ここまでやるか、という徹底な無農薬栽培

ミネラルを存分に含んだおがくずに、おから米ぬか、麦ぬかなどを配合し栽培します。
ここからが本当のえのき茸栽培の勝負です。
温度や湿度、そして使用する水は徹底的に管理します。
また、成長段階に合わせて常に4~13度の低温に保ちます。
二酸化炭素濃度をコントロールし、四六時中気を抜けない極めてデリケートなえのき茸。

多くの栽培者は、殺菌剤や殺虫剤を使い効率と生産性とコストを優先します。
ですが、このえのき茸はまったく農薬などを使いません。
立派に育つまでに、なんと2ヶ月もかかるのです。
ゆっくり大切に時間をかけたえのき茸は生きています。
収穫され、包装され、お手元に届いた時も生きています。





えのき茸はダイエット食材として注目されています。
(テレビなどで効果が伝えられサプリメントも多々登場)
22kcalという超低カロリーで、食物繊維はキャベツの2倍というから驚き。

また、ダイエットに有効とされる成分の一つ「β-グルカン」であるキノコキトサンを含んでおり、免疫力の向上や活性化、高血圧防止やガン細胞抑制などいろいろな効果が期待されています。


えのき茸に、白い綿のようなカビのようなものが稀についていることがあります。
あれは「気中菌糸」という きのこの一部です。
もちろん食べても全然問題ありませんが 気になる際にはサッと拭きとってください。

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