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極上ひらたけ 100g [無]

極上ひらたけ 100g [無]

無農薬
商品説明
《宮崎県産 無農薬栽培きのこシリーズ》
ミネラルの宝庫「麦飯石」を使用した、無農薬栽培の貴重なひらたけ。
ホルモン剤もまったく無添加で、採りたての驚くほど広がる旨味が体験できます。
「プレミアムきのこ」と呼ばれるほどのジューシーさは、きのこ中のトップに君臨。
肉厚と旨味の凝縮で「異常な美味さ」と言われるほどです。
無農薬栽培(or自然栽培)
通常送料
通常便
248円(税込)
数量:
※ クール料金が必要な場合は「配送料」として加算されております
内容・規格 1P(100g)
栽培の目安 無農薬(or自然栽培) ホルモン剤無添加
産 地 宮崎県
同 梱
ぶなしめじ エリンギ えのきだけ ホワイトしめじ

くわしく見る




■ 異常な美味しさは さすがプレミアム

欧米では「オイスター・マッシュルーム」と。
国内では「プレミアムきのこ」と呼ばれている『ひらたけ』
松茸と比べても、お客さまの絶賛の声が圧倒的に上回るほどプレミアム感がもの凄い。
ジューシーさは、きのこの中でもトップに君臨します。
食べ応えは、肉厚と旨味の凝縮で「異常な美味さ」と言われるほど。
必ず納得されます。





■ ここまでやるか、という徹底な無農薬栽培

ミネラルを存分に含んだ宮崎県産のおがくずに『麦飯石』を加え栽培します。
麦飯石は「ミネラルの宝庫」といわれ、40種類以上の欠かせないミネラルを溶出します。
それにより旨み成分(グルタミン酸やアスパラギン酸リジンなどのアミノ酸)が増加し、不純物も取り除かれます。

温度や湿度、そして使用する水は徹底的に管理します。
四六時中気を抜けない、極めてデリケートなひらたけ。
多くの栽培者は、殺菌剤や殺虫剤を使い効率と生産性とコストを優先します。
ですが、このひらたけはまったく農薬などを使いません
ゆっくり大切に時間をかけたひらたけは生きています。
収穫され、包装され、お手元に届いた時も生きています。





昔から素晴らしい出汁がたっぷり出ることで、和食の隠し玉でもありました。
煮付けや鍋物、椀物や炊き込みご飯、お料理が大きく広がるひらたけ。

採りたての驚くほど広がる旨味を体験してみてください。
そのまま「素焼き」にすると強い生命力まで伝わる美味しさです。
びっくりしたのは「パスタ」でした。
一瞬でセレブ御用達の最高級イタリアンに。。。ご確認ください。


ひらたけに、白い綿のようなカビのようなものが稀についていることがあります。
あれは「気中菌糸」という きのこの一部です。
もちろん食べても全然問題ありませんが 気になる際にはサッと拭きとってください。

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