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レンコン【紗貴】400g [特]

レンコン【紗貴】400g [特]

特別栽培
商品説明
たまらないホクホク食感はもちろんのこと、見事なシャキシャキ食感が加わって、もう無敵の蓮根です。
ひと口噛むと高貴な世界に包まれて、目を閉じて無言になってしまいます。
雑誌などでも大絶賛された、くまもとレンコン『紗貴』
今まで味わったことがない体験ができます。
特別栽培(減農薬)
通常送料
通常便
486円(税込)
数量:
内容・規格 1P(400g)
栽培の目安 特別栽培(減農薬)
産 地 熊本県宇城市
生 産 者 松村
同 梱

くわしく見る

■ 涙を流しながら

レンコンは畑で育ちません。
写真のように、土(水田)の中に深く潜っている根を収穫します。
胸まで泥田の中につかり、腰を曲げながら地中深くにあるレンコンを探します。

すべて手さぐりで1本1本、足腰にはかなりの大きな負担がかかる作業です。
ジェットの水圧で泥を落としながら進みますが、これも相当ハードな作業です。
極寒の日に氷を割り泥につかり、凍えて手が言うことをきかなくなるといいます。
足は動かなくなり、あまりの冷たさで全身しびれ涙が出てくるといいます。
それでも、笑いながら答えてくれました。

「ええ、おいしいて言うてもらえるのを考えて仕事しとるとね、苦労も忘れるんよ」






■ 名付けられた「紗貴」

レンコンの美味しい食感は「ホクホク」という表現が一番伝わるかもしれません。
筑前煮やレンコンハンバーグなど、まさにホクホク感が命。
このくまもとレンコンは、天ぷらでもそのホクホクともっちり食感が強烈。
揚げたてをひと口噛むと、もう目を閉じて無言になってしまいます。

さらにお伝えしたい、見事なシャキシャキ食感
高貴な世界を体験できます。

きんぴらの歯触りは今まで味わったことがないほどの崩れ方をします。絶品です。
酢の物にすれば、自分の噛む音に萌えてしまうほど。
レンコンチップスは揚げの「サクッ」と「シャキ」が合わさってたまらない感覚が襲います。

このくまもとレンコンのシャキ感は特筆。
『紗貴』の名が輝きます。






■ これは覚えておいてください

輸入レンコンについてはご存じの方も多いと思います。

漂白モノが基本らしく、もともとの色をご存じない人の方が多いとか。
裸のままコンテナに積み込まれ、長旅で日本に着いた農薬漬けの真っ白いレンコン。
腐っているものは廃棄され、使えるものは日本の泥に付け直すこともあると。
『漂白は危険、泥付きが安全』との声を逆手にとった商法です。

では国産は大丈夫かというと、残念ながら農薬や殺菌剤などを常用するものがほとんどです。
ましてや漂白レンコンも当たり前らしいと。

だからこそ、くまもとレンコン『紗貴』を強く伝えたいのです。






■ あの頃のお肌に戻るかも

本来レンコンの色は白(クリーム色に近い)です。
泥田の深くに埋まっていると有効成分タンニンなど成分で色が黒ずんでくるのです。
ぜひ一度、この自然色のくまもとレンコンを食べてみてください。
驚く歯応えと深い味わいの違いをわかっていただけます。

ノドの痛みにはかなり効能があると言われます。
体を温める働き、便秘にも強い味方になります。
さらにもれなく「アスパラギン」と「アルギニン」が入ってます。
肌も若返る、まさしく健康とパワーの源なのです。





・丸ごと保存は、濡れた新聞紙に包んで冷暗所へ。
・切って保存は、ラップでしっかりと包み冷蔵庫の野菜室で。
・皮をむき全体が浸かるほどの水に入れ密閉容器で冷蔵庫保存すると変色を防げます。

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