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【新米】神様のお米《イセヒカリ》5kg [無]

【新米】神様のお米《イセヒカリ》5kg [無]

商品説明
噛むうちにだんだん深い旨味と甘さが増していきます。
冷ごはんや冷凍を温め直しても美味しさが変わらない驚く特徴。
「食味値」80点超えという別次元の美味しさを誇る”神様のお米”
完全無農薬栽培と美味しさを追求した貴重な逸品です。
無農薬栽培(or自然栽培)
通常送料
通常便
 4,104円(税込)
白米/玄米:
数量:
内容・規格 1袋(5kg)
栽培の目安 無農薬(or自然栽培)
産 地 熊本県熊本市
品 種 単一厳選品種 イセヒカリ 2018年度新米
同 梱
2kg

くわしく見る

平成元年のこと。 伊勢神宮の御神田の稲が、超大型台風で倒れてしまい全滅してしまいました。
ただ、2株だけを残し。

その奇跡的に生き残った2株は、太く短くどっしりと まさに「神様の米」と呼ぶにふさわしく力強く直立していたのです。

さらにその稲は 今までにまったくないDNAを持っており、そのことから御神田で突如誕生した神業として「イセヒカリ」と名づけられました。





現在、一般的に流通しているお米のほとんど(コシヒカリなど)が、水分が多くもち米系にあたる「軟質米」です。
このイセヒカリは ”うるち米系” の珍しい「硬質米」なのです。
その上、完全無農薬栽培と美味しさを追求した貴重な逸品。
ですので、

①冷めても味はそのまんま
 ~だから、お弁当やおにぎりには最高のお米です

②歯ごたえと粘りがすごい
 ~お寿司や炒飯、ピラフとの相性はバツグンです

③米粒がキリっと主張する
 ~品質劣化がゆっくりで、いつまでも新米のよう

④上品でサラっとした食味
 ~クセがない美味しさで、毎日ずっと飽きません

⑤しっかり浸水で美味しい
 ~炊く時の水分が多くても少なくてもまず大丈夫

イセヒカリごはんを口に入れると、みるみるハラハラと米粒がほぐれていきます。
そして、噛むうちにだんだん深い旨味と甘さが口の中で増していくのです。
「冷ごはん」や「冷凍」を温め直しても美味しさが変わらないのが驚くべき特徴です。







”アミロース” や ”たんぱく質” など いろいろな成分を測定してお米の美味しさを表す「食味値」
100点満点で、日本産のお米の食味値は60~65点が標準というレベルの高さ。
そのまだ上、70点以上になると『推奨品種』にまでなってしまうのです。
びっくりしますが、イセヒカリはさらにはるか上を行く なんとほぼ80点超えという別次元の美味しさの報告があったそうです。

●できれば6時間ほど水に浸けてから炊いてください。
個人的には、いつも寝る前に浸水します。(夏は冷蔵庫に入れます)
●水加減は、お米の量の約1.2~1.5倍で。。



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