熊本で見つけました。

そこは間違いなく楽園でした。
まさに 『命の海・穀物の海』 に見えました。





■ 間違いなく「奇跡の雑穀」

雑穀はネーミングから、貧しそうなイメージとマズいという色メガネで見られていました。
ですが、豊富なミネラルや栄養素などで注目され脚光を浴びました。
そして、個性豊かな雑穀パワーがもう生活に入り込んでいます。
もし今からチャレンジされるなら、この先きっと驚きます。
美味しいし、健康にいいし、美への効果もそう、なぜ気付かなかったのかと。

ただし、
農薬まみれの雑穀は論外です。
流行だから、売れるから、儲かるから、何でもいい、どこでもいい、薬で土や水や生き物を殺してもいいからどんどん作れ、といった大量生産の考えには賛同できません。

正直、探してもなかなか見つかりません。
海外産はもとより、国産で生産者が丹精込めて作る数々の無農薬の雑穀など。。。

でも、本物はあるのです。





■ 命をかける生産者

この雑穀を無農薬栽培で育てるのは並大抵ではありません。
実は、とんでもないことなのです。

うまく収穫できても（この写真のように）粒にするまでは想像を絶する手間と忍耐の作業です。
最後まで手作業する努力と手間から換算すると、確実に1袋が10,000円以上になります。
だから大規模な機械と大量の農薬や除草剤を使います。
そうして手間をなくしコストを下げます。
無農薬や手作業など、普通は100％しません。

その 『普通ではない』 ことをする生産者がいます。
JAS有機栽培認証、無農薬栽培、手作業で雑穀を育てています。
命を張る生産者がいます。





■ 最後の日のために



一番つらいのは夏場の雑草。
薬は一切使わないので雑草は伸び放題。
それを炎天下に腰をかがめ、ただ一心不乱に刈っていく。
気が遠くなるほどの広大な雑穀の海を、一歩一歩進む。
普通はまず考えられない仕事です。


収穫した雑穀をそれぞれ選別…作業を考えるだけで心が折れそうです



何度となく挫折しかけたこともあったと言います。
涙を流しながら。
それでも我慢して我慢して我慢して、最後の日に成就します。
収穫時の想いは何事にも代えられないと。。。







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