■ ここでしか味わえない男らしさ

軸が本当に男らしかったですね。
長年培ってきた大地のおかげか、湧き水のパワーなのか。
標高が高いからなおさらか、寒暖の差が激しい地域だからか。
とにかく軸が、そう、小松菜の茎が美味しい。

葉はもちろん張りも勢いもかなりのもの。
見た目を裏切るかなりの骨太さにたくましさを感じます。
その葉を支える軸の男らしい強さと味の濃さが一番のウリ。
火の国熊本の男らしさを堪能してみてください。





■ 万能のスーパースター野菜

小松菜ほどスーパースターはいないかもしれません。
野菜界広しといえども、これほど幅広く料理に活躍できるものはありません。

和え物では揺るがない定番をキープしています。
おひたしでは最大限に素材パワーを発揮します。
味噌汁では誰にも文句を言わせない存在感を。
和食にかかわらず、イタリアンや中華などでも大活躍。
炒めても煮込んでもソテーでも、ほぼアクもクセもない。
スムージーにも欠かせないスーパースター。





■ 優等生、そしてやっぱり男らしい

小松菜はほうれん草と栄養価が似ていますが、カルシウムは5倍。
野菜ではトップクラス。
ビタミンＡや鉄分、カリウム、食物繊維など優等生野菜ですが、やはり農薬まみれは怖い。
それに味がまるっきり違います。
化学肥料をどんどん使って密植されたものとは雲泥の差。
これほど濃厚で男らしい小松菜をほかに知りません。