■脇役だからこそ

今や、無添加のマヨネーズは世の中にいろいろと出回っています。
もちろん個人的にも好きなのでできる限り味見をしています。本当に様々な味わいがあります。
ただ、ほとんどが“かなり酸っぱい”のです。

マヨネーズはそれ自体で食べるものではありませんし、いわば脇役です。
しかしこの脇役の影響はとっても大きくて、主役を活かすことも殺すこともできてしまいます。
だからこそ、無添加であれども徹底して脇役として美味しいものを選びたかったのです。

■ ぜいたくポテっと感

この「平飼い鶏 手づくりマヨネーズ」は、朝採れの平飼い有精卵だけを使って作られました。
ぜいたくなことに、なんと一瓶に卵２.５個分の黄身をたっぷり使っています。

超クリーミーなポテっと感がすばらしく、臭みやクセはまったくなく、酸っぱくありません。
美味しく新鮮な卵だからできる、たまご感あふれる無添加マヨネーズです。

■ 産んでくれてありがとう

この卵を産んでくれたのが、沖縄のおひさまの光をたっぷり浴びた元気な親鶏。
毎日トラックいっぱいの青草を与えることで、活きた酵素を取り入れています。
また、セラミックでろ過されたキレイな水を与え 鶏舎の床は森の腐葉土のような豊かさ。

抗生剤や薬剤や消毒に頼らず微生物（酵母と乳酸菌と光合成細菌をミックス）を活用した飼育で、親鶏は首だけ出されたケージなどには入れず 自由に動き回れるストレスのない環境で暮らしています。

■ マツコさんびっくり

焼き野菜、蒸し野菜、温野菜、シンプルな野菜料理には文句がありません。
ポテサラにもぜひ。今までとまるっきり違う世界に出会えます。
タルタルソースでも使ってみてください。あっと言わせます。
サンドイッチにお使いいただくとワンランクアップ間違いありません。

「マツコの知らない世界」でも取り上げられた逸品です