海苔の産地、九州・有明海から誕生した新しい海苔『紫彩』。
一番摘み海苔のみを使用した、旨味成分とミネラル豊富な逸品。

筑後川をはじめ百を超える河川が入り交じり、生命の源となっている有明海。干満の差が最大6mもあるため、潮が引く際に空気にさらされることで、旨味成分やミネラルに富んだ海苔が育ちます。

従来の板海苔は細かくミンチに裁断しますが、『紫彩』は摘んできた海苔をそのままの形で乾燥。栄養分や旨味の流出を最小限に抑えています。

お茶に新茶があるように、海苔にも「一番摘み」があります。色艶、食感、風味が最も優れているこの一番摘み海苔のみを厳選しています。

有明海は日本の海苔の4割を誇る宝の海。漁師たちは約10mもの支柱を二千本あまり一本ずつ立てていきます。潮の引きとともに海苔を空気に触れさせ乾燥させる「干出（かんしゅつ）」が、病気から海苔を守り、強く品質の良い海苔を育てるのです。

しかし時代の波により海苔産業も傾き始めました。平成12年には大不作を経験。祖父の代から続く伝統だけでは立ち行かない想いで、父は新しい海苔づくりに挑み始めました。

従来の板海苔ではなく、素材そのままの形に。家族で試行錯誤を繰り返す日々。最初の数年はまともな海苔が作れず、廃棄処分するしかない悔しい想いも経験しました。

父は諦めませんでした。乾燥機の改良、効率の改善を繰り返し、3年を費やして完成したのが「紫彩」です。ミンチで裁断せず乾燥させることで、海苔本来の栄養や旨みが凝縮。口に入れた瞬間に溶けていく食感を実現しました。

漁師の手から直接届けることで、初めて「おいしい」という生の声が聞けました。「お味噌汁に入れないと物足りない」という嬉しい声が、口コミで広がっていきました。

お客様に手渡すことで、日本の食文化を担う使命感が生まれました。三代目として、有明海の価値を伝えていくこと。自然の声を聞きながら、これからも妥協しない海苔づくりを続けていきます。