厳格な基準をクリアした本物の品質

日本国内で流通するオリーブオイルの多くはJAS規格に基づいていますが、世界的な基準であるIOCの規格とは大きな乖離があります。「バランカ」は、偽装や混合が一切許されない極めて厳格な基準をクリア。名だけの「エクストラヴァージン」ではない、品質が公的に証明された希少な逸品です。

収穫後5時間以内のスピード圧搾

イタリア・カラブリア州産の希少な「カロレア種」を100%使用。鮮度劣化を防ぐために収穫後5時間以内に自社搾油所にて圧搾。28度以下の低温で抽出するコールドプレス製法により、オリーブ本来の栄養素と繊細な香りをそのまま瓶内に封じ込めています。

イタリアから航空便で鮮度を直送

三ヶ月間の自然沈殿を経て不純物を除去。15度に保たれたタンクで貯蔵し、最高の状態で管理。輸送中の劣化を避けるため、船便ではなく航空便を利用してイタリアから日本へ直送。流通の全行程において最高水準の品質保持を徹底しています。

五感を刺激する高貴な香りと風味

フレッシュな若草やトマト、アーモンドを彷彿とさせる複雑な香り。口に含めば、フルーティーな甘みとともに、本物特有の爽やかさが広がります。世界的なコンテストで主要タイトル三冠を受賞した品質は、まさに頂点に位置づけられます。

日常の食卓を劇的に変える一滴

魚・肉料理、パスタはもちろん、日本の有機野菜との相性も抜群。卵かけごはんや冷奴に数滴加えるだけで、素材の甘みを引き出し、食卓の質を劇的に高めます。